Botanik
Aquilaria: ein tropischer Baum mit einer außergewöhnlichen biologischen Reaktion.
Adlerholz ist kein gewöhnliches Holz. Es entsteht, wenn der Baum auf Verletzung, Infektion oder Induktion reagiert und aromatisches Harz im Gewebe einlagert.
Verbreitung
Eine Waldlinie des tropischen Asiens.
Aquilaria gehört zu den Thymelaeaceae und reicht natürlich von Indien und Bangladesch über Südchina bis Südostasien. A. malaccensis, A. crassna und A. sinensis zählen zu den bekanntesten Arten.
Gesundes Holz ist meist hell und geruchsarm. Der aromatische Wert entsteht daher aus Genetik, Alter, Umwelt, Verletzung, Mikroorganismen und Reifezeit.
Harzbildung
Verletzung aktiviert eine chemische Abwehr.
Geschädigtes Gewebe kann Stoffwechselwege für Sesquiterpene und 2-(2-Phenylethyl)-Chromone aktivieren. Harzige Bereiche werden dunkler und entwickeln allmählich einen komplexen Duft.
In der Natur ist der Prozess unregelmäßig. Plantagen nutzen mechanische, biologische oder chemische Induktion, doch Ergebnis und Qualität hängen weiterhin von Protokoll, Art und Zeit ab.
Wichtige flüchtige Moleküle vieler Öle.
Charakteristische Stoffe von harzigem, erhitztem Holz.
Gängige Methode zur Beschreibung der Ölzusammensetzung.
Qualität
Dunkle Farbe beweist noch keine Spitzenqualität.
Farbe, Dichte, Harzgehalt, Kaltgeruch und Verhalten beim Erhitzen beeinflussen die Bewertung. Weltweit einheitliche Standards fehlen; Begriffe wie Super, AAA oder sinking grade sind nicht direkt vergleichbar.
Eine belastbare Bewertung kombiniert Sensorik, Herkunft, Chargendokumente und bei Bedarf Instrumentalanalytik. So lassen sich Färbungen, Imprägnierungen und Mischungen besser erkennen.
Wissenschaftliche und institutionelle Quellen